10月27日，在彭水苗族土家族自治县黄家镇刘家坪村鑫茂农作物种植专业合作社的红薯基地里，陈明英和当地村民们正抢抓好天时挖红薯，高产的红薯让大家笑开了花。
有了产业路，收获的红薯直接装车运走。（摄影：蔡秀）
今年是陈明英种植红薯的第二年。红薯种植不仅让她摆脱了贫困，成了当地有名的红薯种植大户，还让她找到了一条适合自己的致富路。
陈明英告诉记者，2013年，因儿子的一次意外事故，导致一家人因病致贫，为了能摆脱贫困，走出困境，一家人齐心协力找出路。
高产的红薯，让陈明英很开心。（摄影：蔡秀）
“我们当地土质很好，只要用心种，农作物都长得很好。有了政策的支持，我们开始种植蔬菜。”陈明英说，2016年，她贷款了5万元开始种植蔬菜。种植蔬菜的过程中，陈明英发现，蔬菜种植管理繁琐，运输成本高，经济效益却并不理想。偶然的机会，陈明英了解到，种植红薯不仅种植结构单一，管理简单而且效益还很不错。经一番商议后，陈明英流转了当地闲置土地种起了红薯。
“去年种植了30亩左右，挖了20多吨红薯，效益很不错。”陈明英说，她种植的红薯属于高淀粉红薯，制作出的红薯粉口感细腻、Q弹、顺滑，特别受顾客的喜爱。“去年卖剩下的红薯，我们自己制作了红薯粉，10元一斤，还供不应求。”
有了去年的经验，今年，陈明英扩大了红薯的种植规模，而且改变了传统的经营思路。在政府的支持下，陈明英建起了红薯加工坊，购买了加工设备。
当地的村民到红薯基地里务工增收。（摄影：蔡秀）
“今年，预计采挖30吨红薯，准备自己制作红薯粉再销售，提高红薯的经济效益。”陈明英笑着说。
昔日的贫困户成了红薯种植大户，不仅自己摆脱了贫困，还给当地群众提供了增收渠道。如今，基地规模扩大了，上半年基地种植油菜，下半年种植红薯，土地没有闲置期，当地村民成了基地的主要劳动力。
“一天80元的工资，还提供午餐，大家都乐意来帮忙。”陈明英说，基地每年支出的劳务费给村民增加了不少收入，下一步，她打算带动村民和她一起种红薯，然后她进行统一收购。
