重庆市城口县明通镇平安村200余亩金灿灿的水稻梯田。（何宜新 摄）
近日，在重庆市城口县明通镇平安村，一片片金色的稻田装扮着美丽乡村。在200余亩的水稻梯田里，镰刀往来收割，拌桶咚咚作响，处处一派繁忙的丰收景象。
水稻丰收正当时，乡村一片繁忙景象。（何宜新 摄）
“这种古法收割，也是有讲究的，打谷子时先轻轻在拌桶上磕两下，然后二人配合，一前一后，踩准韵律，节奏均匀，在我们农村俗语称为‘引子’，这样打谷子才不会到处乱飞，减少浪费。”谈起水稻收割的方法，水稻种植户们个个津津乐道。
村民将收割的稻谷整理成形。（何宜新 摄）
对平安村农户而言，拌桶的使用十分普遍，很多农户家里均有。秋收时节，往往高温多雨，耕地湿润。谷子成熟，必须一次性收割脱粒，尽快运回家中，否则就会生霉发芽。拌桶能让收割和脱粒的事，一次性在田里完成，运送回家的谷粒只需用风车去壳，既保品质，又省时间。
农家传统古法收割打谷子。（何宜新 摄）
山高坡陡的大巴山自然条件本是限制了水稻生长，而明通镇平安村，古法栽种，距今已有数百年历史。优良的种植传统得益于村民们的勇敢探新、辛勤劳作，他们结合当地两溪汇聚，水源充沛，水质良好，土壤肥沃，光照事宜等自然条件，在山地丘陵间，经历代挖掘扩土，人工开挖出百亩梯田，绘制起一幅稻田农景躬耕图。
上世纪七八十年代，转播农耕大米，清明前后撒谷，小满时节育苗，白露之后收割，稀播稀插、疏密有致、栽种应季、打谷宜时。日常管护只需浅水勤灌、适时晒田，不施化肥，无需农药。结出的稻谷，一行行、一穗穗，串串相连，颗颗饱满，口味清香，绿色生态。
村民将打好的谷子扛回家。（何宜新 摄）
“2015年，水渠硬化，引水罐渠更加方便，产量大大提高，今年我家又扩大了栽种面积，目前共有稻田近10亩，去年售价为3.5元/斤，今年预计售价达到4至5元/斤。现在每天可以收割1000斤左右，预计今年将收成干谷近1万斤。”每年水稻收成后不久便被一售而空，稳定可观的收入让村民徐承轩对水稻种植情有独钟。不少村民见此前景，也纷纷开始栽种，今年明通镇共有稻田面积200余亩，干谷亩产量约为1300斤/亩，收割时长持续20至30天左右，届时，干谷产量将突破25万斤，预计晾晒大米16余万斤，可带动80余户村民增收70余万元。
